Un portafolio alineado con las tendencias globales
Los cultivos especializados incluyen frutas y hortalizas, frutos secos, frutas desecadas, horticultura y plantas de vivero (incluida la floricultura).
Para ser considerados cultivos especializados, las plantas deben ser cultivadas o gestionadas y utilizadas por las personas con fines alimenticios, medicinales o estéticos. Los productos procesados deben contener más del 50 % de cultivo especializado en peso, sin incluir el agua añadida.
Legumbres y pulses premium
- Lenteja roja (split y whole), lenteja verde (Eston, Laird), lenteja beluga
- Arveja partida amarilla y verde
- Garbanzo kabuli (calibres 7–9 mm) y desi
- Poroto mung, adzuki, urad, black-eye pea
- Porotos especiales: cranberry/roman, dark red kidney, white kidney (cannellini), navy/haricot, pinto premium
Granos andinos y seudo-cereales
- Quinua (blanca, roja, negra, tricolor; orgánica y convencional)
- Amaranto
- Chía
- Trigo sarraceno (buckwheat)
- Teff
Cereales y antiguos
- Espelta (spelt), einkorn, emmer
- Avena libre de gluten certificada
- Sorgo food-grade, mijo (pearl, foxtail)
Semillas y oleaginosas especiales
- Sésamo (natural, descascarado, orgánico; orígenes: India, Sudán, Paraguay)
- Lino (dorado y marrón)
- Girasol confitero y pepitas de girasol
- Calabaza (pepita/AAA, shine skin, GWS)
- Cáñamo (hemp hearts, proteína)
- Nueces de karité (para aceite especial)
Frutos secos y deshidratados
- Almendra (Nonpareil, Carmel; harinas y láminas)
- Nuez (Chandler, Howard)
- Pistacho, avellana, anacardo (cashew W320/W240)
- Maní high-oleic food-grade
- Ciruela deshidratada, pasas, arándano deshidratado
- Dátil Medjool y Deglet Nour
- Higos y damascos secos
Berries y frutas especiales (frescas y procesadas)
- Arándano, frambuesa, mora (IQF, pulpas)
- Açai, maqui, camu camu, goldenberry (physalis)
- Mango, piña, papaya IQF o deshidratados
Especias y hierbas
- Pimienta negra/blanca (MG1, ASTA), pimienta rosa
- Cúrcuma, jengibre, cardamomo, comino, cilantro
- Canela (Ceylán y Cassia), clavo de olor, nuez moscada, macis
- Pimentón/paprika (ASTA, alto color)
- Vainilla (Bourbon, Tahití)
- Hierbas secas: orégano, tomillo, romero, laurel
Café, cacao y derivados
- Café de especialidad (origen único, microlotes, procesos honey/natural, gradings SCA)
- Cacao fino de aroma (orígenes Ecuador, Perú, Venezuela), nibs, licor, manteca
- Chocolates de origen y coberturas con alto contenido de cacao
Aceites y grasas especiales
- Aceites prensados en frío: sésamo, lino, chía, pepita de calabaza
- Aceite de palta (aguacate), coco virgen
- MCT, manteca de karité, manteca de cacao
- Oleicos altos: maní y girasol high-oleic
Proteínas e ingredientes funcionales
- Proteína de arveja, arroz, cáñamo, calabaza
- Fibras vegetales (manzana, avena, cítricos)
- Harinas alternativas: almendra, coco, banana verde, yuca/tapioca
- Almidones y féculas nativas y modificadas (mandioca, papa)
Azúcares y edulcorantes naturales
- Panela/piloncillo, azúcar mascabo
- Jarabe de agave, arce (maple), yacón
- Eritritol y mezclas con stevia de grado alimentario
Productos orgánicos y fair trade (transversales)
- Versiones certificadas orgánicas de quinua, chía, sésamo, especias, café, cacao
- Certificaciones: USDA Organic, EU Organic, JAS, Fairtrade, Rainforest Alliance
Libre de alérgenos y “clean label”
- Avena certificada gluten free, harinas sin gluten
- Ingredientes sin SO2 ni conservantes, colorantes naturales (annatto, cúrcuma)
Formatos y presentaciones
- Grano entero, partido, harinas, sémolas
- IQF, liofilizados, deshidratados
- Blends a medida, tostados, extruidos, ready-to-mix/ready-to-eat
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